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Brigadeiro de panetone: preparo gostoso e simples

Brigadeiro de panetone: preparo gostoso e simples

Publicado por Redação GMC, 11:44 - 03 de dezembro de 2018

Rende: 40 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Rende Rende: 40 porções
Tempo de Preparo Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Recheio

- 40 cubinhos de panetone no sabor de sua preferencia
- 1 lata de doce de leite (opcional)

Massa do brigadeiro

- 2 latas de leite condensado (395 gramas cada lata)
- 1 colher das de chá de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres das de sopa de cacau em pó 100%, peneirado
- 100 gramas de creme de leite UHT
- Uma pitada de cardamomo
- Uma pitada de canela
- 1 colher das de sopa de mel
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 100 gramas de chocolate meio amargo ralado ou picado

Para cobertura

- Granulado, raspas de chocolate, frutas desidratadas ou cristalizadas picadas a seu gosto

Modos de Preparo

Misture bem o leite condensado com a farinha de trigo até ficar totalmente incorporada e sem grumos. Junte o cacau, o creme de leite, o cardamomo, a canela, o mel e a manteiga misturando delicadamente a cada adição. Leve ao fogo baixo misturando constantemente até obter ponto de brigadeiro de enrolar. Desligue o fogo, misture o chocolate e espalhe em uma forma rasa ou pedra mármore untada com manteiga, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando estiver totalmente frio leve à geladeira por uma hora.

Retire da geladeira e faça bolinhas de aproximadamente 20 gramas e recheie com uma pequena porção de doce de leite e um pedaço de panetone. Enrole as bolinhas e passe no confeito de sua preferência. Coloque em forminhas e sirva.

Por Abimapi

Foto: Reprodução/Abimapi

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